Рецепт мусака по Кипрски.

  • Сперва мытые баклажаны нужно почистить, нарезать кружками, засолить и дать постоять около часа;
  • затем баклажаны нужно промыть и обжарить или запечь в духовке до полуготовности;
  • теперь очищенный картофель нужно нарезать и также обжарить (или, на ваше усмотрение, можно обойтись без картошки вовсе);
  • сделать мясной фарш, перемешать с мелко нарезанным луком и обжарить на сковороде до готовности;
  • затем в фарш нужно добавить немного вина, зелень и посолить по вкусу;
  • теперь готовим форму для запекания: смажьте её маслом;
  • затем укладываем на дно формы картофель, сверху посыпаем тёртым сыром, на сыр - слой мясного фарша, и снова сыр, потом слой баклажанов и так далее чередуем слои пока ингредиенты не закончатся;
  • сверху этот слоёный пирог можно увенчать нарезанными помидорами;
  • теперь готовим густой соус: в молоко разбиваем яйца, добавляем муки, немного сливочного масла, тёртый орех и специи по вкусу;
  • поливаем сверху наш слоёный пирог густым соусом и отправляем мусаку в духовку (разогретую до 180°C) на 30 - 45 минут;
  • готово - все к столу!

Источник: http://kipros.ru/kuhnja-kipra-musaka.php.

  • рецепт мусака по кипрски

рецепт мусака по кипрски

Мусака по-кипрски

Чтобы приготовить Мусака по-кипрски необходимо:

Нагрейте масло. Обжарьте в масле ломтики баклажанов, кабачков и картофеля, время от времени, переворачивая их, пока они не приобретут золотистую корочку, однако не до полной готовности. Оставьте их на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте к нему фарш и слегка обжарьте. Добавьте помидоры, приправы, специи, соль и вино и продолжайте тушить около 25 минут, пока не впитается вся жидкость.

Чтобы приготовить соус Бешамель размягчите масло в кастрюле, добавьте муки, затем, постепенно добавляя молока и постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте соль и перец. Как только смесь начнет закипать, снимите ее с огня и продолжайте помешивать еще 1-2 минуты. Затем, постоянно помешивая, добавьте яйца. Для мусаки используйте форму для выпечки размером 25смX25см. Уложите слоями ломтики картофеля, кабачков и баклажанов, покройте их слоем фарша и снова слоем картофеля, кабачков и баклажанов. Сверху полейте белым соусом Бешамель и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в умеренно нагретой духовке около 50 минут или пока верхушка запеканки не покроется золотистой корочкой.

фото-рецепты по шагам

Еще рецепты раздела.

Реклама

Голосование

У вас на кухне есть духовка?

Реклама

© 2000- Сooking-Book.RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.

Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb.ru

Источник: http://www.gotovim.ru/national/greek/22798.shtml



Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск по сайту

Страны

Наиболее читаемые

Расписание паромов из игуменицы. Страна открыта для иностранцев, желающих приобрести недвижимость в Греции. Любой иностранец имеет на это право. Только в приграничных

Брест Франция на карте. Подробная карта города Брест: Размер Карты: 3032x2579 px (пикселей) Объем файла: 3,22 Мб УВЕЛИЧИТЬ Туристическая карта центра Бреста с достопримечательностями: Размер Карты: 1042x1432 px

В Доминикане какой океан. Омывает Доминикана. Доминиканская республика занимает 48,4 тысячи квадратных километровэто страна, которая расположилась в Вест-Индии, Доминикана раскинулась на две трети острова Гаити,

Популярные

Цитаты на греческом переводом. Фразы. Красивые. Языке. Стихи. (50)

Coraspin 100 mg инструкция на русском. (31)

Piyeloseptyl инструкция на русском. (29)

Внешняя и внутренняя политика Китая. 20 веке. Какие организации входит Китай. (22)

Мурена чем опасна для человека. Мурены опасны. Это рыба или змея. Ядовитая нет. Египте фото. Википедия. Красном море. (20)

Арабские цифры от 1 до 10. Египетские. На арабском. 100. Счет по десяти. Числа. Как пишутся. Языке. 1000. Написание. В. Числительные. Языкецифры писать. 20. Выглядят. (19)

Интересно

Как одеваются париже.

Парижанки предпочитают два стиля, один из которых классический, а второй - кэжуал. Иногда, два стиля могут между собой пересекаться. К примеру, часто можно увидеть классические

Кто такие шейхи у арабов.

Шейхи Объединённых Арабских Эмиратов. Члены правящих династий ОАЭ. Шейхами в ОАЭ называют, как правило, не всех местных жителей (граждан ОАЭ), а только членов

День рождения короля в тайланде как празднуют. Отмечают.

5 декабря в Таиланде отмечается один из самых важных праздников страны, возведенный в ранг государственных – День рождения короля Рамы IX. Этот король, настоящее