Что попробовать Китае.

Если вы решили посетить Китай, то не лишне будет знать, какие блюда следует попробовать в обязательном порядке. Как известно, Китай – это страна с большой территорией, где живет множество народов, которые сформировали кулинарную культуру Поднебесной.

Основная сложность связанная с китайской кухней – это сделать заказ того блюда, которое понравилось. Спросите «почему?» Основное число кафе и ресторанов не имеют англоязычного меню для своих посетителей, поэтому, если вы не знаете китайского, распечатайте названия понравившихся блюд в виде иероглифов и покажите распечатку официантам.

Теперь давайте подробнее о тех блюдах, которые следует обязательно попробовать во время путешествия в Поднебесную.

Утка по-пекински

По-китайски утка звучит, как «бей джин хао» и если вы не заказали ее в китайском ресторане или кафе, то путешествие прошло даром, ведь только китайские повара могут приготовить ее по-настоящему. Птицу для этого блюда выращивают на специальных фермах до веса в 2,5 килограмма. Но кроме основного ингредиента (утки), в приготовлении блюда не маловажны и дрова и соус, которые делают утку такой вкусной. Подают утку по-пекински в виде тонких ломтиков с блинчиками, сладким соусом и зеленым луком. Но, несмотря на популярность этого блюда среди туристов и самих китайцев, не все китайские заведения готовят утку. Поэтому следует заранее узнать рестораны, где подают утку по-пекински.

Дальше продолжим свининой в кисло-сладком соусе, которая считается одним из популярных блюд китайской кухни. По этой причине такую свинину можно заказать в большинстве ресторанах, достаточно сказать официанту «цин гэй во, го ба джоу» и он принесет вам порцию снаружи хрустящего, а внутри мягкого свиного мяса.

Не стоит забывать о ком, что Китай для европейского туриста – это экзотическая страна, поэтому стоит попробовать какое-нибудь экзотическое блюдо. Например, тофу, который нафаршированный рыбой. Зайдите в китайский ресторан и попросите официанта принести «йонг тау фу». Вам принесут творог из сои, у которого легкая и пористая структура. Это блюдо удивительно не только на вкус, но и по способу готовки. В холодную воду с живыми мальками бросают соевый творог и постепенно нагревают воду. По мере того, как вода нагревается, мальки заползают в творог, где и запекаются. Но прежде, чем сделать заказ этого блюда стоит помнить, что тофу бывает с разной начинкой и называются они по другому.

Такие и множество других блюд из китайской кухни стоит попробовать каждому туристу, приехавшему в Китай. Но если вас интересует не только кухня, а, например, цветы, то вот такие бадан, сорта которых не счетное количество, можно прикупить в любом цветочном магазине.

Источник: http://chinamodern.ru/?p=6167.

  • что попробовать в китае

что попробовать в китае

Путешествие гурмана: что стоит попробовать в Китае?

Китай – огромная страна и в каждом регионе сформировались свои кулинарные традиции. Но есть несколько блюд, которые нужно обязательно отведать во время визита в Поднебесную, отель, чтобы остановиться бронируйте на hotels.tochka.net

Единственная проблема - заказать нужное блюдо. Во многих ресторанах и кафе попросту отсутствует меню на английском, поэтому в статье мы приводим также названия блюд на китайском. Советуем распечатать их и показывать официантам при заказе.

Если за время своего пребывания в Китае вы ни разу не закажете в ресторане "бей джин хао" – можете считать свое путешествие гурмана неудавшимся. Утка по-пекински – это, наверное, самое знаменитое китайское блюдо, которое просто обязан попробовать каждый турист.

Настоящую утку по-пекински готовят исключительно из птиц весом около 2,5 кг, выращенных на специальных фермах. В этом блюде важно все: от соуса до дров, на которых жарят утку. После прожаривания, ее при вас нарезают на мелкие ломтики – получается порядка 100–120 кусочков. Утка подается вместе со сладким соусом, тонкими блинчиками и зеленым луком-пореем.

Заказывать утку по-пекински лучше в специализированных ресторанах. В том же Пекине таких заведений много и называются они Beijing Roast Duck Restaurant.

Одна лишь фраза "Цин гэй во, го ба джоу" ("Дайте мне, пожалуйста, свинину в кисло-сладком соусе"), и китайский официант понимающе закивает головой. Это одно из самых популярных блюд местной кухни. Хрустящая снаружи, нежная внутри свинина с кисло-сладким соусом – просто объедение.

Большой плюс, что свинину в кисло-сладком соусе готовят во многих регионах Китая, поэтому блюдо есть практически в меню каждого ресторана. Подают его традиционно с тарелочкой вареного риса.

Тофу фаршированный рыбой (酿豆腐鱼)

Это блюдо многие называют венцом китайской кухни, поэтому обязательно закажите его во время своего путешествия гурмана. В Китае оно называется "йонг тау фу", причем последний слог здесь абсолютно не характерен для описания вкуса.

Тофу – это соевый творог с легкой, пористой структурой. Во время приготовления блюда его бросают в кастрюлю с холодной водой, где уже плавают мальки рыб. Постепенно добавляют температуру, и рыбки сами забираются в тофу, где и запекаются.

Только имейте в виду, что тофу готовят в разных вариациях и с разными начинками – от креветок до мяса. Естественно, это уже совершенно другие блюда.

Это фактически даже не блюдо, а целый набор из продуктов, которые подают на стол со специальным котелком, внутри которого находится нагревательный элемент. Котелок наполняют ароматным бульоном и отдельно приносят свежее мясо, овощи, морепродукты – все, что вы закажете.

Все принесенное официантом нужно варить самим, бросая в кипящий бульон. Ингредиенты нарезаны очень тонко, поэтому время варки не большое. Но торопиться тоже не стоит, если не хотите следующий день провести в компании белого друга.

Учтите также, что это блюдо не принято есть в одиночку (в Китае, в принципе, кушают компанией). Поэтому всю прелесть трапезы с "хого" (именно так на китайском звучит это блюдо) можно оценить, заказав общий котелок на свою компанию.

© flickr.com
Авиабилеты в Китай покупайте на tickets.tochka.net

2 июня , 09:00

Источник: http://travel.tochka.net/6213-puteshestvie-gurmana-chto-stoit-poprobovat-v-kitae/



Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением

Поиск по сайту

Страны

Наиболее читаемые

Эдгар 32 Франция bordeaux. Источник: http://ohfrance.ru/geography/bordo. эдгар 32 франция bordeaux Гостиницы Бордо Бордо - столица исторической области под названием Аквитания, это современный город с развитой туристической инфраструктурой,

Египет хургада golden 5 paradise resort. Описание отеля Голден Файв Парадайс Хотел энд Бич Резорт 5*: Перед главным зданием Golden Five Paradise Hotel & Beach Resort

Озеро в Греции вульягмени. Озеро Вулиагмени находится на южном побережье Аттики примерно в 21 км от центра Афин рядом с морем (от моря

Популярные

Эден резорт энд спа Шри-Ланка. (126)

Анкета во Францию на визу. Для Французской визы. Виза. Скачать. Франция. Бланк. Французскую формате word. Французское посольство. Шенгенскую. Заполнения. Визовый центр Франции. Заполнить анкету онлайн. Компьютере. Долгосрочную визуанкета. Шенгенской. Электронном виде. Заполнение анкеты.. (81)

Coraspin 100 mg инструкция на русском. (40)

Школа пифагора в лимассоле. (24)

Piyeloseptyl инструкция на русском. (22)

Первые короли франков принадлежали династии. Французских королей википедия. Таблица. Французские 11 15 веков. Первым королем стал. Имена капетингов xii начала xiv. Франции 16 века список. Название королевской правившей Францией почти до середины. Правящая династия во. Первая франкских. Какая правила конца 10. Генеалогическое древо схема. После прихода карла власти. (21)

Интересно

Фото девушек на пляже Испании. Какие они Испанские женщины. Самые красивые девушки. Испанки. Испанок жизни. Актрисы.

Испания - одна из самых крупных европейских стран, которая гордо располагается, а вернее, почти полностью занимает собой Пиренейский полуостров и официально

Династия юань в Китае. Первая монгольская Китая.

Предание рассказывает, что как-то раз великий Чингисхан, пытаясь захватить одну из непокорных крепостей империи Ся, обещал пощадить город, если жители передадут ему

Курорты Мексики на тихом океане. Тихого океана список.

Курорты МексикиМексика является прекрасным местом отдыха на берегах Мексиканского залива, Тихого океана и Атлантики. К самым любимым местам